La protéine n°1 pour réduire le cholestérol, selon les nutritionnistes

Lorsqu'il s'agit de gérer le cholestérol, les aliments que nous consommons jouent un rôle crucial dans la santé de notre cœur. Parmi eux, les noix se distinguent comme un véritable trésor naturel pour réduire le cholestérol.

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Juglans regia 2009 G2

Des études ont montré que consommer entre 28 et 56 grammes de noix par jour, pendant deux ans, peut réduire le cholestérol total et le LDL (le "mauvais" cholestérol) d'environ 4 %. Mais pourquoi est-il si important de maintenir un niveau sain de cholestérol ?

"Un taux élevé de LDL peut entraîner la formation de plaques dans les artères, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et d'AVC," explique Wendy Bazilian, docteure en santé publique et nutritionniste certifiée. À l'inverse, le HDL (le "bon" cholestérol) agit comme un "camion-poubelle", transportant l'excès de cholestérol hors du système.

Pour mieux comprendre pourquoi les noix sont si efficaces, nous avons consulté des experts, qui expliquent comment cet aliment riche en nutriments peut avoir un impact significatif sur la santé du cœur.

Comment les noix peuvent-elles améliorer le cholestérol ?

Depuis des décennies, des recherches soulignent que les noix, y compris les noix de Grenoble, sont associées à une réduction significative des niveaux de cholestérol. En 1993, une étude pionnière de l'Université de Loma Linda a mis en lumière les propriétés nutritionnelles des noix. Depuis, des centaines d'études ont confirmé leurs nombreux bienfaits pour la santé.

Les noix ne se contentent pas d'apporter un ou deux nutriments bénéfiques : elles sont riches en une combinaison unique de composants essentiels pour la santé cardiovasculaire. Voici comment elles agissent :

1. Une source surprenante de fibres

Bien que les noix ne soient pas immédiatement associées aux fibres alimentaires, une portion de 28 grammes (environ 14 moitiés de noix) contient 2 grammes de fibres, ce qui en fait un excellent ajout à votre alimentation.

Les fibres contribuent à réguler et à réduire le cholestérol. Selon Samantha DeVito, nutritionniste certifiée, "les fibres des noix se lient au cholestérol dans le système digestif, facilitant son élimination et réduisant la quantité absorbée dans le sang."

2. Riches en bonnes graisses

Les noix contiennent deux types de graisses polyinsaturées bénéfiques :

• Acide alpha-linolénique (ALA) : Cet oméga-3 d'origine végétale joue un rôle clé dans le métabolisme des lipides, aidant les cellules à absorber et à éliminer les particules de LDL.
• Graisses polyinsaturées : En plus de réguler le cholestérol LDL, ces graisses aident également à contrôler les triglycérides, renforçant ainsi la santé cardiovasculaire.

3. Riche en antioxydants

Les noix regorgent de polyphénols, des composés végétaux dotés de propriétés antioxydantes. Ces derniers neutralisent les radicaux libres, réduisant ainsi le stress oxydatif qui peut endommager les cellules et les tissus.

Les polyphénols combattent également l'inflammation, un facteur clé de nombreuses maladies chroniques, notamment cardiovasculaires. Des recherches montrent que ces composés peuvent également augmenter le HDL (le "bon" cholestérol), en particulier chez les personnes atteintes du syndrome métabolique.

4. Soutien à la santé intestinale

Les noix favorisent un microbiote intestinal sain en stimulant la croissance de bactéries bénéfiques. La fibre et les polyphénols présents dans les noix créent un environnement favorable pour ces bactéries, qui jouent un rôle essentiel dans la digestion, l'immunité et le métabolisme.

Un microbiote équilibré ne profite pas seulement au système digestif : "une augmentation de certaines bactéries bénéfiques est également associée à une réduction du cholestérol," selon les Instituts nationaux de la santé des États-Unis.

Comment intégrer les noix dans votre alimentation ?

Les noix sont polyvalentes et peuvent être intégrées à votre régime alimentaire de diverses manières :

• En collation entre les repas.
• Mélangées à des salades, yaourts ou smoothies.
• Incorporées dans des recettes de pains ou desserts.
• Comme garniture croquante pour des plats principaux, comme du poulet ou du poisson.

Précisions

A walnut is the edible seed of any tree of the genus Juglans (family Juglandaceae), particularly the Persian or English walnut, Juglans regia.