Articles de cuisine en plastique : A utiliser à vos risques et périls

La vaisselle et les emballages en plastique étaient très rares à l'époque soviétique. Pratiquement tous les Russes se souviennent de l'époque où les produits d'épicerie étaient emballés dans du papier gris ou brun. Les magasins d'alimentation soviétiques n'utilisaient même pas de film polyéthylène : les saucisses, le beurre, le poisson et même le chou marin étaient emballés dans du papier d'emballage lorsqu'ils étaient vendus aux clients.

À l'époque, cela était considéré comme absolument normal. Aujourd'hui, il est considéré comme normal que les denrées alimentaires soient emballées dans divers récipients, sacs, bouteilles, etc. en plastique. On trouve de la vaisselle en plastique dans pratiquement tous les foyers. Lorsqu'ils partaient en pique-nique, de nombreux Russes avaient l'habitude d'emporter des ustensiles de cuisine courants - plats en porcelaine, casseroles en métal, verres, fourchettes, couteaux et cuillères en métal et autres articles pour les ramener ensuite chez eux. Aujourd'hui, les pique-niques sont devenus en plastique.

Les ustensiles de cuisine jetables sont apparus aux États-Unis au début du XXe siècle. Sa production de masse a été lancée à la fin des années 1950, et le papier a été progressivement remplacé par le plastique.

En URSS, il n'y avait pas de restauration rapide, et la vaisselle jetable n'était pas du tout demandée. La vaisselle jetable en papier et en plastique n'est apparue en Russie qu'au milieu des années 1990.

Il ne faut pas oublier que les assiettes et les récipients en plastique peuvent être dangereux car, une fois chauffés dans un four à micro-ondes ou remplis d'eau chaude, ils peuvent déverser des substances toxiques dans les aliments ou les boissons.

L'eau et les autres boissons contenues dans des bouteilles en plastique peuvent être très dangereuses pour les enfants. Lorsque ces bouteilles sont chauffées, elles émettent du bisphénol A. Cette substance peut déclencher le développement de diverses maladies cancéreuses, d'affections cardiaques, d'obésité, de diabète, etc. Le bisphénol A est surtout dangereux pour les garçons : il peut affecter le système reproducteur de l'embryon masculin dans le ventre de la mère.

Les biberons contenant du bisphénol ont été interdits aux États-Unis. Les entreprises américaines ont accepté cette condition et ont commencé à fabriquer des biberons en plastique sans ce produit chimique. Rien n'a été changé pour les autres pays, en revanche.

Le phtalate est une autre substance extrêmement toxique qui est utilisée dans la production d'ustensiles de cuisine en plastique. Les phtalates sont utilisés comme plastifiants - ils rendent les matières plastiques flexibles et souples. Ils sont contenus dans les films de polyéthylène utilisés pour emballer la viande, les saucisses et d'autres denrées alimentaires. Les phtalates peuvent facilement pénétrer dans les graisses. Les spécialistes recommandent donc de conserver les aliments dans des récipients en verre, en métal ou en céramique. Il est préférable d'utiliser le plastique uniquement pour les aliments et les boissons froides.

"Pour les aliments et l'eau chauds, il ne faut utiliser que les articles qui ont été exposés au processus de combustion dans un four. Les surfaces deviennent absolument inertes à la suite de ce processus et aucune substance toxique ne peut pénétrer de ces plats ou récipients dans vos aliments. La vaisselle en verre ou en acier inoxydable est tout aussi inactive face aux aliments chauds. Si vous avez une bouilloire électrique en plastique à la maison, je vous recommande de la remplacer par une bouilloire en métal. C'est plus cher, mais c'est bien meilleur pour votre santé", a déclaré Dmitry Zykov, spécialiste des technologies alimentaires.