Le chocolat noir aide à supprimer les baisses de moral

Des scientifiques suisses affirment que le chocolat noir fonctionne comme une "cure de chocolat" : il aide manifestement à faire face au stress émotionnel.

  Sunil Kochhar, du Centre de recherche Nestlé de Lausanne, en Suisse, a mené un essai clinique sur 30 sujets humains, qui ont été classés dans les catégories "faible" et "forte" anxiété à l'aide de questionnaires psychologiques validés.

  L'urine et le plasma sanguin ont été recueillis pendant trois jours de test, au début, à mi-parcours et à la fin d'une étude de deux semaines.

  Kochhar a déclaré que les sujets humains présentant un trait d'anxiété plus élevé présentaient un profil métabolique distinct indiquant une homéostasie énergétique, un métabolisme hormonal et une activité microbienne intestinale différents.

  L'étude, publiée dans le Journal of Proteome Research, a révélé que la consommation d'environ une once et demie de chocolat noir par jour pendant deux semaines réduisait les niveaux d'hormones de stress dans le corps des personnes qui disent se sentir très stressées.

  "L'étude fournit des preuves solides qu'une consommation quotidienne de 40 grammes - 1,4 once (de chocolat noir) - pendant une période de deux semaines est suffisante pour modifier le métabolisme de volontaires humains en bonne santé", ont déclaré les chercheurs dans un communiqué.