Lorsqu'il s'agit de gérer le cholestérol, les aliments que nous consommons jouent un rôle crucial dans la santé de notre cœur. Parmi eux, les noix se distinguent comme un véritable trésor naturel pour réduire le cholestérol.
Des études ont montré que consommer entre 28 et 56 grammes de noix par jour, pendant deux ans, peut réduire le cholestérol total et le LDL (le "mauvais" cholestérol) d'environ 4 %. Mais pourquoi est-il si important de maintenir un niveau sain de cholestérol ?
"Un taux élevé de LDL peut entraîner la formation de plaques dans les artères, augmentant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires et d'AVC," explique Wendy Bazilian, docteure en santé publique et nutritionniste certifiée. À l'inverse, le HDL (le "bon" cholestérol) agit comme un "camion-poubelle", transportant l'excès de cholestérol hors du système.
Pour mieux comprendre pourquoi les noix sont si efficaces, nous avons consulté des experts, qui expliquent comment cet aliment riche en nutriments peut avoir un impact significatif sur la santé du cœur.
Depuis des décennies, des recherches soulignent que les noix, y compris les noix de Grenoble, sont associées à une réduction significative des niveaux de cholestérol. En 1993, une étude pionnière de l'Université de Loma Linda a mis en lumière les propriétés nutritionnelles des noix. Depuis, des centaines d'études ont confirmé leurs nombreux bienfaits pour la santé.
Les noix ne se contentent pas d'apporter un ou deux nutriments bénéfiques : elles sont riches en une combinaison unique de composants essentiels pour la santé cardiovasculaire. Voici comment elles agissent :
Bien que les noix ne soient pas immédiatement associées aux fibres alimentaires, une portion de 28 grammes (environ 14 moitiés de noix) contient 2 grammes de fibres, ce qui en fait un excellent ajout à votre alimentation.
Les fibres contribuent à réguler et à réduire le cholestérol. Selon Samantha DeVito, nutritionniste certifiée, "les fibres des noix se lient au cholestérol dans le système digestif, facilitant son élimination et réduisant la quantité absorbée dans le sang."
Les noix contiennent deux types de graisses polyinsaturées bénéfiques :
Les noix regorgent de polyphénols, des composés végétaux dotés de propriétés antioxydantes. Ces derniers neutralisent les radicaux libres, réduisant ainsi le stress oxydatif qui peut endommager les cellules et les tissus.
Les polyphénols combattent également l'inflammation, un facteur clé de nombreuses maladies chroniques, notamment cardiovasculaires. Des recherches montrent que ces composés peuvent également augmenter le HDL (le "bon" cholestérol), en particulier chez les personnes atteintes du syndrome métabolique.
Les noix favorisent un microbiote intestinal sain en stimulant la croissance de bactéries bénéfiques. La fibre et les polyphénols présents dans les noix créent un environnement favorable pour ces bactéries, qui jouent un rôle essentiel dans la digestion, l'immunité et le métabolisme.
Un microbiote équilibré ne profite pas seulement au système digestif : "une augmentation de certaines bactéries bénéfiques est également associée à une réduction du cholestérol," selon les Instituts nationaux de la santé des États-Unis.
Les noix sont polyvalentes et peuvent être intégrées à votre régime alimentaire de diverses manières :